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營(yíng)養配餐的搭配選擇

隨著(zhù)人們的飲食方便的提高，人們在飲食方面也要求科學(xué)健康的配餐方式，飯菜在食用的過(guò)程中，主要是以健康和養生為主的，可以提高身體的，天津配餐公司配送的飯菜都是按照人體的綜合需求而制造的餐飲，主要是含有很多的維生素及礦物質(zhì)等，使人體在的程度內達到營(yíng)養均衡的效果。

營(yíng)養配餐，就是按人們身體的需要，根據食品中各種營(yíng)養物質(zhì)的含量，設計一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養素比例合理，即達到均衡膳食。簡(jiǎn)單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無(wú)所不備。蛋白質(zhì)是人體需要的營(yíng)養物質(zhì)之一，人體的一切、細胞都是由蛋白質(zhì)所構成，人體蛋白質(zhì)平均每80天就要更新一半。因此，攝入蛋白質(zhì)不僅是兒童、青少年身體成長(cháng)的需要，也是成年人的需要。國人的主食為谷物，是熱能的主要來(lái)源，應占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營(yíng)養成分不盡相同，而且經(jīng)過(guò)稻加工的食品雖然口味較好，但營(yíng)養素損失很多，因而對于糧食的攝入原則應該是粗細搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進(jìn)食量的多少，可根據活動(dòng)量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚(yú)、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過(guò)標準，否則將引起體重超重。

洋蔥的功效

　　1、理氣和胃：洋蔥中含有豐富的揮發(fā)性芳香油和鎂離子，具有理氣解郁的作用，同時(shí)洋蔥入胃經(jīng)，食用可以促進(jìn)胃部健康，含有的芳香物質(zhì)、碳水化合物等成分，可以促進(jìn)胃酸的分泌，具有很好的的作用。

　　2、暖身：洋蔥性溫，食用可以去除身體中的寒涼之氣，味辛，含有一定的揮發(fā)性物質(zhì)，食用可以促進(jìn)血液循環(huán)，有暖身的作用。

　　3、殺菌防感冒：洋蔥中含有的大蒜素、含硫化合物、黃酮類(lèi)化合物、揮發(fā)性芳香精油都具有一定的殺菌的作用，常見(jiàn)的如大腸、、鏈球菌等都有殺滅的作用，還可以抑制感冒病毒侵染人體。

　　洋蔥的作用

　　洋蔥中含有豐富的黃酮類(lèi)化合物，食用可以促進(jìn)體內雌的分泌，具有很好的促進(jìn)第二性征明顯的作用，促使女生身姿更柔美，皮膚更柔滑、有光澤，而揮發(fā)性物質(zhì)可以促進(jìn)血液循環(huán)，像皮膚表層供應更多的營(yíng)養成分，因此吃洋蔥有美容養顏的作用。

　　洋蔥中含有豐富的黃酮類(lèi)化合物、大蒜素、維生素、硒元素等可以抗擊自由基的成分，食用可以防止自由基損傷細胞，導致的細胞衰老和機體衰老。

豬油渣為什么吃起來(lái)這么香？

豬油渣令人“欲罷不能”的其中一個(gè)原因就是，它吃起來(lái)太香了！酥酥脆脆的，完全就是一款的追劇小零食，那么由脂肪熬制而成的豬油渣，為什么會(huì )這么香呢？

在過(guò)去，大多數人會(huì )選擇豬板油作為原料來(lái)專(zhuān)門(mén)熬制豬油，因為豬板油出油量大。但到了現代，部分家庭一時(shí)興起熬制豬油時(shí)，大多選擇脂肪質(zhì)量相對一般的肥肉作為原料。而這些肥肉在加熱的作用下，脂肪組織細胞會(huì )不斷分泌油脂，在去除大部分水分后，只留下含蛋白質(zhì)的脂肪殘留物，也就是豬油渣。

因此，豬油渣含水量偏低、質(zhì)地疏松、口感酥脆，而豬油渣在烹飪的過(guò)程中，會(huì )發(fā)生非酶褐變，也就是麥拉德反應，從而產(chǎn)生了部分深棕色的物質(zhì)和焦香的風(fēng)味。